Inicio Las Casas Detalles Propuesta Otras Obras Contacto

NOTAS DE COLOR
 
Cual es la mejor Parrilla?.  Martiniano Molina. Revista La Nacion. 10/07/05
¿Cuál es la mejor parrilla? Es una cuestión de gustos, y. siempre será aquella con la que se sientan más cómodos cocinando. Pero, más allá de las preferencias, existen algunas razones para elegir la adecuada. 
La más utilizada en la Argentina es la de hierro (en forma de V), que se oxida al estar en contacto con el aire y el agua. Es bastante práctica y limpia a la hora de cocinar, ya que por las varillas a cayendo la grasa a un recipiente que debe controlarse para que no rebase. Al no caer sobre e1 fuego, evita que se haga un llama y queme lo que estamos cocinando. Esta grasa puede utilizarse como combustible para el fuego en otra ocasión. No falla. Otra parrilla muy conocida es la uruguaya, de hierros redondos, con altura regulable de un lado, y cadena roldana del otro. Así, puede cocinarse en forma oblicua y alejar de las brasas las partes, finas de la carne para que no se quemen.
¿Una ventaja?
Transmite en forma más directa el calor y los hierros se calientan rápidamente. Importante: casi toda la grasa cae sobre las brasas y corre riesgo de quemarse la parrillada. Sin embargo, es mi preferida. No me gustan las de acero inoxidable o las enlozadas; ya que cuesta calentarlas y "hierven" las carnes. 
De todas formas, un verdadero asador cocina en cualquier "fierro" para recibir lo más esperado: el aplauso para él (o para ella).  
 

Muebles de Teca Antiguo reciclado. ET java Calle Rio de Janeiro 1516, Martínez  5197-7754 www.etjava.com.ar

Puertas antiguas.Casa Angelito Antiques
Camacuá 2794, Don Torcuato
(Panamericana Este, Km. 26.3, Ramal Pilar) 4846-1358
www.casaangelito.com.ar/

Bachas y Alfareria hechas "A MANO".
Sarmiento 76, local 8, Puerto de Frutos, Tigre
 

Esculpidas en piedra Pietraeterna (342) 4607267 Belgrano 6007
3000 Santa Fe
www.pietraeterna.com.ar
 
 

i-Haus La tecnología de la automatización.
pocos requerimientos técnicos ni edilicias.

 Tejidos de Diseño  Hechos a Mano
Elementos Argentinos. Alfombras, Mantas. 
Godoy Cruz 1720 - Palermo Viejo - Bs As (54-11) 4832-6299